??? お洒落で機能的なフランス生まれのブランド、ル・クルーゼ。熱伝導に優れ、酸にも強い鋳物ホーロー(鋳物にガラス質のエナメルを焼き付けたもの)で、特殊3層ホーロー加工は繰り返し使っても臭いがつかず、保温性、耐久性にも優れている。
???厚手でムラなく焦がさず熱が回るので、微妙な火加減でじっくり煮込むシチューや、ジャム、ソースなどの料理も素材の旨みを逃がさず上出来の仕上がりに。直火・オーブン・電磁調理器にも対応。ちょっと重いかなと感じられるフタは、この重みのおかげでふきこぼれしにくく、料理のうまみや栄養分を逃さない。
???27cmサイズのココット・オーバルは、長めの素材をそのまま入れられる楕円型タイプ。大きめの魚一尾や鶏一羽を丸ごと調理することが可能。6種類もあるポップなカラーから好みの色を選べるのもうれしい。手作りなので1点1点微妙に色合いが違うのも、「手作りならではの味」。アツアツの鍋をそのままテーブルに出したり、キッチンに飾っておきたい可愛さだ。(河崎環)
初めて知ったル・クルーゼ
これは本当にいい製品です。
実は今年初めてル・クルーゼの名前を知りました。誰もが知っているキッチンメーカーなんですね。
元旦に人だかりの催し会場に行くと、お鍋が2万円もするのにビックリ。恥を忍んで人の良さそうなご婦人の店員さんに尋ねると、製品の優れた性能を懇切丁寧に教えてくださいました。あまりの値段の高さに躊躇したのですが、店員さんの心のきれいさに購買意欲がそそられまた。圧力鍋も大好きで子供も主人も大根炊きやシチューも取り合いになるほど食べてくれるのですが、このお鍋で作った煮物は野菜の繊維を壊さず、うまみが出ます。オーブンにもそのまま入れられますし、料理のレパートリーが広がります。やっぱり料理にいい道具って必要なんですね。
とにかくおいしい料理ができる!
チェリーレッドのかわいい色がキッチンで映えています。ブルー、ホワイトのココット・ロンドも使用しているのですが、3つの鍋を並べて置くとかわいらしさも倍増します。 27cmココット・オーバルは大人数での食事会のときにも大活躍してくれます。また、パスタをゆでるのにもちょうどいい大きさなので、かなりの頻度で活躍してくれています。 大きいのにかわいらしい、ココット・オーバルはおすすめの一品です!
お、重い
いただきもので、主に煮物などに使っています。 熱の周りがよく、蓋をすると蒸気が逃げないので、とろ火でずっと煮込むのに向いています。 焦げ付きもすくなく、ちょっとふちに焦げ付いたものなどは、洗うとすぐにとれます。白菜を4等分して、葉の間にベーコンや豚ばら肉を挟んで、塩コショウとコンソメでひたすら 煮込む簡単料理によく使っていました。4等分した白菜が2つ(半分ってこと)、ほぼ そのまま入ります。煮崩れもありません。 が、しかし。重いです。とにかく重い。ひたすら重い。 鍋の中身をあけるのも大変、洗うのも大変。そして忘れられがちですが、収納場所に 困ります。重いので高いところには置けないし。 調理中の蓋の起き場所にも困ります(蓋も非常に重いです)。 便利で素晴らしい鍋なのですが、そんなわけで白菜を煮るときにだけ登場するような感じに なってます。取り回しが大変なので星3つ。毎日使っていると筋トレになるかもしれません。
やっぱり買ってよかった
3年ほど前、雑誌に料理研究家のケンタロウさんが、お勧めの鍋ということで紹介されていました。、欲しいと思ったときに買えば、その分長い間、おいしい料理を作ることが出来るというような文章が載っていました。それを読んだ日から欲しいなぁと思っていたのですが、私にはとても高価なので長い間買うのをためらっていました。でも、その思いがつのりにつのり、欲しいと言う気持ちが変わらず、無くならず、ずっと欲しかったのです。もう、ここまで欲しいと思うのなら、思い切って購入しようと決心し、今回注文しました。そして、すぐに商品が到着し、箱を開けて憧れのルクルーゼの鍋を見たとたん、幸せな気持ちになりました。さっそくシチューをコトコトと煮て保温させての夕食。また幸せな気持ちになりました。ルクルーゼ、ココットオバール万歳です。
本物の使いよさ
鶏一羽が丸ごと料理できるとのうたい文句に引かれて30年前にココットロンドとセットで購入しました。今みたいにカラフルじゃなくお色は茶です。少しホーローが薄くなった個所がでてきましたが、両方とも現役バリバリで使っています。 初めは勝手がわからず、ジャガイモが蓋を開けたら完全に溶けて真ったいらになっていたり、シチューを噴きこぼしたりしました。今は熱加減、蓋の重さも使いこなせるようになりました。油炒めも平気ですし、無水調理もできます。もちろん鶏に詰め物をしても中までしっかり火が通ります。 購入時は「高いかな?」と感じましたが、完全に減価償却できました。
Le Creuset(ルクルーゼ) (ルクルーゼ)
Le Creuset(ルクルーゼ) ポッツ&パンズ クリーナー 専用クリーナー 「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理 ル・クルーゼで料理(2) ゆっくりつくる編 (天然生活ブックス) ル・クルーゼで料理(1) 15分でつくる編 (天然生活ブックス) 「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理
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